O processo de fabricação de gelo nas máquinas de gelo é chamado de Ciclo de Produção.
O processo se inicia com a liberação automática de água do reservatório em quantidade suficiente para encher o molde de gelo.
Uma vez preenchido o molde, a máquina espera até que a água congele. Ao atingir a temperatura de -13º C, por exemplo, o termostato embutido interrompe o processo de resfriamento.
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